Кейс: Как компания из пищевой отрасли снизила брак на 20% благодаря внедрению контроля качества

Друзья, здравствуйте!

Недавно мы работали с пищевой компанией, производящей кондитерские изделия. Несмотря на современное оборудование, предприятие теряло до 20% продукции из-за брака:

неправильно сформованные изделия, несоответствие размеров и частый перегрев продукции в печах.

Проблемы:

1. Отсутствие системы контроля качества на всех этапах производства. Проверка продукта велась лишь на финальной стадии.

2. Слабая вовлечённость сотрудников в процесс контроля. Они выполняли свои задачи "по наитию", без понимания общей картины.

3. Никакой аналитики причин брака. Потери фиксировались, но причины оставались загадкой.

Решение:

Мы начали с анализа всех этапов производственного цикла. После диагностики предложили следующий подход:

1. Внедрение системы контроля качества.

На ключевых этапах производства установили контрольные точки. Это позволило оперативно выявлять и устранять причины отклонений — от неверных настроек оборудования до ошибок сотрудников.

2. Обучение сотрудников.

Мы провели тренинг для команды, объяснив, как правильно работать с новым оборудованием и зачем нужна система контроля. Люди начали понимать, как их работа влияет на конечный результат.

3. Отчётность и анализ.

Были внедрены инструменты для фиксирования причин брака. Это помогло находить закономерности: например, оказалось, что дефекты чаще возникают при смене температурного режима оборудования.

Результат:

• Снижение брака на 20% уже за первые 3 месяца.

• Рост производительности на 15%, так как сотрудники работали с чётким пониманием своих задач.

• Экономия на устранении последствий дефектов.

Сегодня эта компания продолжает использовать нашу систему контроля качества и расширяет её на новые линии, добавив автоматический мониторинг работы оборудования и его критических для качества параметров.

Как у вас обстоят дела с браком на производстве?

Готовы обсудить, как можно снизить потери и увеличить эффективность на вашем предприятии?

Записывайтесь на бесплатную консультацию, и мы поможем найти узкие места!